葡萄酵母的液種終於做好囉!!
發酵成功的酵母液通常都不會再有泡泡了
這時候我們要開始裝瓶放入冰箱冷藏
首先我會先準備另一個消毒過的罐子將葡萄濾出,
而底層有一層沉澱物,那才是酵母的精華,
所以我把另一個罐子濾出的酵母水在倒進原來的罐子裡
這是篩過的酵母液
剩下的葡萄我會把它們用食物調理機打碎
放入優格或酸奶油
最後在拌勻,若能加入異麥芽寡糖風味更佳
而且異麥芽寡糖是比非德氏菌(腸內好菌)的食物
可以促進腸胃蠕動
最後就完成囉~
葡萄酵母多多抹醬可以抹麵包
葡萄酵母種的液種可以做麵包
是不是搭配得宜呢^^
下一次來介紹正在做的香草種
若您對液種活動有興趣,歡迎在裡面按參加,隨時有資訊唷
https://www.facebook.com/events/830806620332094/837558076323615/
照片裡的容器好特別喔!哪裡可以買啊?謝謝
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