大家也有可能不知道洛神花該怎麼買，因為有些蔬果真的很特殊，所以我有寫一篇網誌提供大家參考！
洛神花蜜餞不難，只有五個步驟
去籽
消毒
晾乾
加糖
裝罐
去籽
去籽最佳的利器就是烤箱夾層鋼管或是壞掉的傘架，若有鋼管就不需要畫一刀，直接把種子捅出來。消毒
消毒的方式有幾種，消毒的目的是滅菌第一種是用60度的水川燙一下立即撈出
第二種是用鹽巴直接搓花萼。但我不太建議，因會把營養及膠質洗掉
第三種是泡鹽水1小時
而我今天拿到的是有機的洛神花，所以我只有用冷水過濾好幾次就ok了!
晾乾
用乾淨的洗衣網把種子跟洛神花萼裝起來放在通風處陰乾，盡量不要有水分。
加糖
我建議用糖粉比較快，直接把糖淹進去，糖跟去籽的洛神花托是1:1，當然可以減糖。而我使用的是異麥芽寡糖,是血糖控制者.體重控制者可食用外，也可以讓幼兒食用預防蛀牙。和是長期便秘者可以改善腸道的飲食。
這是小菲以前整理的異麥芽寡糖功效提供大家參考
[快樂享受低卡餐7]異麥芽寡糖的介紹
當然~你也可以直接加砂糖。不需要用力搓揉，以免影響脆度，糖粉剛開始化不勻也沒有關係。
先把罐子用酒精消毒後。再將裝有糖粉的洛神花裝上罐子，多餘的糖粉置在上方，要把糖粉裝滿唷～
洛神花萼遇上糖就會出水，裝好後放入冰箱冷藏，有空時拿出來搖晃。
到第三天洛神花萼出水了，也縮小了~記得換小一點的罐子裝，這樣才不會接觸太多的空氣而造成發霉現象。
另外洛神花糖漿加一點冰開水就變得很漂亮唷！
如果加上氣泡水，應該是極品低卡飲料
這為什麼沒氣泡～～因為我的ｓｏｄａｓｔｒｅａｍ一直沒有時間去換瓶啦～
歡迎回到這一篇文章，就可以看到其他洛神花料理文章唷！
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